ישראלי זה הכי

תפריט
סביח פתוח: חומוס ביתי במריחה על הצלחת, חצילים קריספיים, מלפפון חמוץ, ביצים קשות סחוג, אריסה ביתית וכמובן פיתה חמה באידוי, זה הביס שעושה אותי מאושר.
מעורב ירושלמי : נתחי פרגית צלויה כבדי עוף ולבבות מוקפצים על משטח לוהט לעיניי האורחים יוגש על מצע של חצי לאפה פתוחה עם טחינה לבנה, אריסה וסלט עשבי תיבול.

הירקות הטריים והצבעים של עשבי התיבול שרק הרגע יצאו מהאדמה, כל זה הופך את המטבח הישראלי לרענן טרי ומרגש.

אווירה איטלקית

תפריט

מרגריטה :כדורי מוצרלה קרועים עלי בזיליקום מופרדים וזייטי קלמטה ברוטב עגבניות טרי 
פונגי :פטריות פורטובלה צלויות, מוצרלה, עלי רוקט וחומץ בלסמי מצומצם 
סיציליה: מבחר ירקות גינה זוקיני פלפלים עגבניות בצל סגול וירקות אנטיפסטי צלויים 
ג'נובה :ארטישוק רומאי צלוי, גבינה כחולה ברוטב עגבניות ושמן כמהין 

אירוע באווירה איטלקית עם פיצות, פסטות וכל הדברים הטעימים שיש למטבח האיטלקי להציע

מטריפולי באהבה

בוריק מעלי פילו דקיקים מטוגנים במילוי של פירה תפוח אדמה ובצל מושחם או במילוי של ביצה חצי קשה. אפשר לקבל את זה בפיתה כמו שהגדולים אוכלים או סתם לאכול את זה בעמידה. יש גם מסייר, אלו ירקות בתחמיץ ומלח שפשוט כיף לאכול. חריימה של סבתא נונה רוטב אדום אדום ומעט פיקנטי עם פילה של איזה דג שרק תרצו. לצד חלה מתוקה של שבת ורבע לימון.
המפרום האגדי :תפוחי אדמה בגודל הנכון במילוי של בשר טלה עדין, תבלינים ועשבי טיבול טריים, ברוטב עגבניות אדום וסמיח. עם קוסקוס עבודת יד ופלפל חריף בשביל הפיקנטיות.

בילדותי הייתי אוכל לפחות 3 פעמים בשבוע

בוריק, עם ביצה או עם פירה מלא בבצל שחום ובנוסף הייתי ממתין בקוצר רוח לחריימה החריף, לנגב אותו עם חלה מתוקה של שבת ולמפרום והקוסקוס האגדי עם חצי לימון ומלח.

אהבה

לטעמים נפלאים